地域に寄り添う鮮魚専門店
『毎日でも行きたいお店』を基本方針に、地域の豊かな生活の発展に寄与し、お客さまへの感謝・信頼を大切に地域社会との共栄をはかります。
《具体的な取組み》
○新鮮な地魚の提供による健康な体づくりのお手伝い
○お客さまの生活スタイルに対応した商品の拡充 (一次二次加工、個食に対応したサイズ展開)
○栄養成分表示による食育貢献
○栄養成分表示による食育貢献
環境に配慮した取組み
環境配慮商品の積極利用、食品ロス削減への取組み強化により、環境負荷の低減に貢献してまいります。
《具体的な取組み》
○魚のアラを堆肥化し資源の循環に貢献
○環境対応エコトレーの使用
○真空急速冷凍設備による食品廃棄ロスの削減
○LED、省エネ設備の導入、節水・節電の徹底による環境負荷低減
食の安心・安全への高い意識
自らの知識に磨きをかけ、全従業員が魚のプロとして常に安心・安全な食材の提供を行ってまいります。
《具体的な取組み》
○HACCPの考え方に基づいた品質管理の徹底
○真空急速冷凍設備によるアニサキス予防
○全従業員に対する衛生教育の実施
○従業員の資格取得支援、社内サポート体制の拡充
